2023年秋に収穫した赤大豆の中から9ｍｍ以上の良質種の選別を行いました。2024年は、今日選別した良質種を使った赤大豆栽培を行います。ここ横山谷農園では、広島・小河内の名産品づくりを目指して一歩ずつ進んでいます。 &n […]

2024年1月2日、横山谷は新年最初の作業を行ないました。早朝よりメンバーが集まり裏山整備中心とした作業を行ないました。 今年4月で4年目を迎える裏山整備作業により横山谷の里山環境は一歩ずつ改善されています。裏山整備によ […]

今日12月30日、横山谷では今年最後の山仕事＆農園作業を行ないました。早朝よりメンバーそれぞれが山整備、畑整備、道具整備、掃除を行ないました。 今年も一年間継続した活動を行ない、ここ横山谷は更に整備された里山環境を実現す […]

朝から冷え込んだ一日でしたが、そんな寒さの中、いぶりがっこ、凍み大根、しれぎ・・・を作りました。 先日漬けた沢庵をいぶりました！雪の畑から収穫して・・・凍みダイコンづくり 大根葉はシレギに・・・ ゆでて干すだけ・・・。

畑のハクサイ、タカノ爪、裏山の柚子を使って、冬の定番「白菜漬け」を漬けました。 今年も美味しい白菜漬けが出来ますように・・・。 昆布以外は・・・自前の食材で作ります。  

日に日に寒くなる横山谷。今日は寒い冬を越して育つソラマメの霜対策を行いました。一列は刈り取った笹で、もう一列は刈り取った藁で霜対策を行いました。   笹の方が対策が楽なのですが…はたして効果は？今年最後の種まき […]

朝から小雨が続く寒い一日。今日は囲炉裏を囲んでゆっくり過ごしました。また寒い季節到来です。早めに除雪機の整備をしないといけません。   早くも囲炉裏の始動です！やはり火があると暖かい！ 昼からは雑木処理を行いま […]

１１月２３日　じゃがいも（デジマ）を収穫しました。赤大豆脱穀作業の合間を縫ってジャガイモ収穫第一弾！としてデジマを掘りました。今年はいつまでも温かい影響もあり、少し育ちすぎて割れているジャガイモがありました。とはいえ、概 […]

今日は、勤労感謝の日。とてもポカポカした暖かい一日となりました。横山谷農園では畑で天日干ししていた赤大豆を全て引き上げ脱穀作業を行いました。今年は新しい脱穀機を導入したお蔭で全量の脱穀を一日で済ませることが出来ました。た […]

昨日、初雪が降った大荒れの天気から、今日は一転、穏やかな秋の一日になりました。朝から、ゆっくり秋の収穫を行いました。 柚子の収穫、大根の収穫、沢庵漬けの準備、夕ご飯の鍋用に椎茸と白ネギを収穫しました。 まずは柚子の収穫か […]