大根の加工品づくり

朝から冷え込んだ一日でしたが、そんな寒さの中、いぶりがっこ、凍み大根、しれぎ・・・を作りました。

先日漬けた沢庵をいぶりました！雪の畑から収穫して・・・凍みダイコンづくり 大根葉はシレギに・・・ ゆでて干すだけ・・・。

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