今日12月30日、横山谷では今年最後の山仕事＆農園作業を行ないました。早朝よりメンバーそれぞれが山整備、畑整備、道具整備、掃除を行ないました。 今年も一年間継続した活動を行ない、ここ横山谷は更に整備された里山環境を実現す […]

朝から冷え込んだ一日でしたが、そんな寒さの中、いぶりがっこ、凍み大根、しれぎ・・・を作りました。 先日漬けた沢庵をいぶりました！雪の畑から収穫して・・・凍みダイコンづくり 大根葉はシレギに・・・ ゆでて干すだけ・・・。

畑のハクサイ、タカノ爪、裏山の柚子を使って、冬の定番「白菜漬け」を漬けました。 今年も美味しい白菜漬けが出来ますように・・・。 昆布以外は・・・自前の食材で作ります。  

日に日に寒くなる横山谷。今日は寒い冬を越して育つソラマメの霜対策を行いました。一列は刈り取った笹で、もう一列は刈り取った藁で霜対策を行いました。   笹の方が対策が楽なのですが…はたして効果は？今年最後の種まき […]