来年の春・夏生産計画が完成しました。 畑レイアウト図 有機の里構想－Vision_Map2025 一部追加  

今日も寒い一日でしたが・・・最後の山作業として裏白、南天を裏山から採ってきました。 お正月の裏白、南天「難を転じて福となす」縁起木・南天「心に裏表がない清廉潔白」裏白お正月の雰囲気を醸し出す名脇役ですね。

真珠のような白大豆！ 今年、地元の方に分けて頂いて育てた貴重な在来種子の白大豆。良い感じに乾燥が出来たので鞘から大豆を取り出しました。 貴重な在来種子の白大豆をここ横山谷で有機無農薬で育てかなり量を増やせました！なんとか […]

お正月のお酒のツマミ用に今年も牡蠣の燻製を作りました。都会では煙で難しい燻製づくりも、ここ横山谷では周りを気にせずしっかりと美味しい燻製づくりが可能です。周りに人が住んでいないので(*_*; 朝8：00～12：00まで低 […]

寒いので薪ストーブで・・・ソーセージを茹でて＆焼いて、畑の青梗菜と白ネギをたっぷり入れて煮込んだラーメンとドッキング！ 材料-畑の野菜、手作りソーセージ、博多ラーメン手作りソーセージを茹でて・・・薪ストーブで手作りソーセ […]

雪がちらつく寒い日になりましたが原木椎茸用の新しい榾木づくりを行いました。先週、伐採するクヌギ周辺の雑木などを整理し・・・いよいよ今日は伐採です！ 伐採した後は不要な枝を処理し玉切りし設置場所まで運搬します。 ①栽培に必 […]

原木椎茸用に伐採したクヌギの不要部分を枝処理して再来年用の薪を作りました。薪は「山暮らしのムードを醸し出す」のに重要なアイテムです。ただ生活の中で暖房や調理に使うのは・・・やっぱりガスや石油、電気にお世話になってます。 […]

白ネギ、チンゲン菜の収穫を行いました。白ネギはボチボチ終了です。生産数が少なかったです。チンゲン菜もボチボチ葉が開きだし終了まじかです。

ダイコン霜対策の土寄せ 霜が降り、葉が枯れる頃になっても収穫せずに畑におくと、土から出ている首の部分が凍って傷んでしまいます。 冬の間も畑に長く置きたいので、ダイコンの首が土にすべて埋まるように土寄せを行いました。 ハク […]

昨年は年末開催の「横山谷‐雪まつり」でしたが今年は早くも今日スタートです！ 今年は雪対策をまだしていなかったので野菜にダメージが。。。あーーーやってしましった。まだ横山谷の自然を甘く見てました。反省(*_*;小河内町内で […]