農業研修日記3月2日（漬物講習-2）
一年間の農業研修も残すとこ最後の１ヵ月となりました。コロナの影響で短縮されたり中止となった講習があったため、３月は最後の追い込み講習がイレギュラーで入ってくるようです。皆さんと共に頑張りましょう！
今日は漬物講習の２回目がメインです
漬物の生産方法
今回は本漬けを行います。荒漬けした樽は水分がいっぱいでています！
まず荒漬けした白菜を取り出し軽く水洗いをします。
研修生９人分荒漬けが済んだハクサイです。
洗浄した白菜の葉の間に昆布とタカノツメを入れて行きます！その後、本漬け作業に入ります。
生産した白菜を販売する時に必要な表示方法
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