2020年1月26日 / 最終更新日時 : 2021年11月29日 ひろしま・小河内‐横山谷農園 1月の畑 今日の畑飯 今日は曇り・・・日が照らないとさすが１月だけに少し寒いです。今日の畑飯はボリュームたっぷりイベリコ豚の中おちカルビ＆焼きむすび！やっぱり寒い日は焼肉！ 昼からも超肉体労働の裏山整備に励むぞ～！ 焼きむすび完璧！スゥェーデ […]
2020年1月25日 / 最終更新日時 : 2021年11月29日 ひろしま・小河内‐横山谷農園 1月の畑 山焼き？里山整備 畑の裏山整備です。この時期にススキなど裏山の雑草を刈込み綺麗な里山の実現を目指します。っと言っても広い裏山でキリがない雑草たちです。。。あきらめず根気よく続けます。 裏山の雑草を刈り取り、畑まで下ろして焼却！ 子供体験広 […]
2020年1月18日 / 最終更新日時 : 2020年1月20日 ひろしま・小河内‐横山谷農園 農家の風景 焚き木づくり 今朝は氷点下の世界・・・道が凍っています。寒い！さっそく焚火とスェーディッシュトーチの準備焚き木はいくらあっても足りない！日々・・・地味に焚き木づくりを継続 木を切って、枝を折って、猫車で納屋まで運ぶ・・・単純、重労働。 […]
2020年1月11日 / 最終更新日時 : 2021年11月29日 ひろしま・小河内‐横山谷農園 1月の畑 今日の畑飯 今日、１月１１日（土）11：30の気温は４℃・・・でも、ここ横山谷は陽当たりがとても良いので、４℃でも農作業後はＴシャツでＯＫ！ぽっかぽか。この集落でも、ここまで陽当たりが良い場所はありません。ただ、その分、山上のポツン […]
2020年1月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月5日 ひろしま・小河内‐横山谷農園 横山谷農園 牡蠣の燻製づくり 年末にたくさん頂いた地御前の牡蠣。食べきれないので燻製にしてスコッチのお供に。年末に茹でて、アヒージョにして冷蔵庫保存。そして今日、燻製にしました。 冷蔵庫から取り出した状態↑↑↑ 燻製機に並べた状態・・・今日は桜チップ […]
2020年1月5日 / 最終更新日時 : 2020年1月5日 ひろしま・小河内‐横山谷農園 今日の畑飯 今日の畑飯 今日の畑飯はシンプル！炭火焼おにぎり。山の小枝が着火に重宝。 おいしい小河内米に醤油はもちろん川中醤油（天然だし醤油） 1月とは思えない陽気！作業中はＴシャツ一枚で汗だく。。。 日本人のソウルフード！醤油と炭火の匂いが最 […]
2020年1月4日 / 最終更新日時 : 2020年1月5日 ひろしま・小河内‐横山谷農園 小河内オーガニック 有機肥料づくり 里山整備（草刈り）をすると出るたくさんの雑草・・・。昔は（昭和20年代）すべて手作業で細かく切断して畑に撒いていたようです。そうすると養分だけでなく、土がとても柔らかくなり、良い野菜が採れたそうです。ここ横山谷農園では、 […]
