干し柿づくり

今日は中川師匠に干し柿づくりを教えてもらいました。もちろん有機無農薬の干し柿です。まずは収穫・・・

吊るす用意が出来た渋柿を納屋の前に吊るしました・・・が師匠よりNG 日当たりが良くないとダメらしく・・・吊るす場所変更。渋抜き方法も教えてもらいました。

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