ルバーブの収穫＆ルバーブシロップづくり

梅雨の合間にルバーブの収穫と収穫したルバーブでルバーブ・シロップを作りました。８月３日（土）に開催される「横山谷里山イベント」で子供たちに美味しいルバーブジュースを振舞う予定です(^^)/　お楽しみに！！

そもそもルバーブって？
ルバーブはシベリア原産の涼しい所を好む植物です。繊維が多く独特の香りと酸味が特徴的です。ペクチンを多く含むので、ヨーロッパでは昔からジャムやゼリーに利用していました。横山谷農園では３年前から育て始め今年から沢山のルバーブが収穫出来るようになりました。

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