干し柿の白い粉

白い粉が吹いている干し柿って、とても甘そうですよね。そんな、おいしそうな干し柿を作りたい…！今日は農業委員の中川師匠に教えて頂いた方法で白い粉の準備をしました。まずは師匠から頂いた藁の束。これが白い粉を付ける魔法のほうきになります。この藁の束で干し柿の表面を優しく撫でます。そうして、また暫く干して置くと白い粉が出るようです。ちなみに白い粉の正体は柿の中の糖分です。さーこれで完了、お正月には、白い粉が付いた美味しい干し柿が食べれそうです。