・米2合
・炒り黒豆（豆菓子）35ｇ
・油揚げ10枚
・菜の花1束
Ａ(だし汁2カップ、砂糖、醤油、みりん各大さじ5)
Ｂ（酢、砂糖各大さじ3、塩小さじ1弱）
Ｃ（白だし大さじ1、ごま大さじ2）

☆Let's Cooking!
�@油揚げをレンジで2分程加熱してから半分に切り、開いて袋状に。加熱すると開きやすくなります。

�A�@に熱湯をかけ油抜きをし、深めの耐熱容器にＡと一緒に入れ、ラップをしてレンジで5分、上下を返しさらに5分加熱。煮汁ごと冷まします。

�B�Aの表面にピタッとラップして１時間ほど冷まし、バニラエッセンスを加え混ぜます。

�Cすし飯の時の水加減にした米に、炒り黒豆を加え、炊飯器で炊きます。

�D�Bを深めの器に移し、Ｂをレンジで1分加熱した後回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ、冷まします。酢の酸で黒豆ごはんが桃色に発色！

�E菜の花は洗ってラップで包み、レンジで2分加熱。冷水に取ります。水気を絞り花先は飾り用に。茎は小口切りにしてＣであえ、�Cに混ぜます。

�F�Aをざるにあげ余分な煮汁を落とし、皮の袋を内側に折り込みます。俵型ににぎった�Cの酢飯を詰めて菜の花を飾ります。

ママの愛デア研究会
今田優子＝安芸郡府中町

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（卵黄2個、砂糖50ｇ、薄力粉大さじ2弱、牛乳1カップ、バター10ｇ、バニラエッセンス）
・パイ生地
（胚芽クラッカー130ｇ、牛乳大さじ2、バター60ｇ、すり白ゴマ大さじ2）
・イチゴ、ブルーベリー適量

☆Let's Cooking!
まずはカスタードクリームから。
�@耐熱ボールに卵黄を入れ溶きほぐし、振るいにかけた砂糖と薄力粉を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜ、そこに牛乳を少しずつ加え、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。

�A�@をラップをかけずレンジで2分加熱。すぐによく混ぜ合わせ、再び4分加熱後、しっかり混ぜます。

�B�Aの表面にピタッとラップして１時間ほど冷まし、バニラエッセンスを加え混ぜます。

パイ生地を作ります。
�Cビニール製の袋にクラッカーを入れ、すりこ木で細かくくだき、すり白ゴマを加えます。

�D細かく切ったバターと牛乳をレンジで1分加熱し、�Cと混ぜ合わせます。

�E丸型に�Dを平らに広げ、ラップして冷蔵庫で30分程冷やします。

�Fできたパイ生地にクリームを流し入れ、ゴムべらで表面を平らにします。仕上げは季節の果物で。

ママの愛デア研究会
石井和枝＝広島市西区

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・ごはん茶わん1杯
・合びき肉30ｇ
・広島菜漬け刻んで大さじ1
・パプリカ赤黄各適量、しょうゆ小さじ1/2、カレー粉適量

☆Let's Cooking!
下準備：広島菜漬けとパプリカを薄切りにします。

�@耐熱容器に合いびき肉を入れ、カレー粉としょうゆを回しながらかけます。

�A下準備した野菜を�@の上に載せふんわりラップをかけて、肉に火が通るまでレンジにかけます。600ワットで約1分が目安です。

�B�Aをレンジから取り出し、素早く混ぜ合わせ温かいご飯の上にトッピングしてできあがり！

ママの愛デア研究会
河副多佳子＝広島市西区

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